料理は愛情！
料理研究家
結城 貢（ゆうき すすむ）先生のキャッチフレーズ
愛情をこめて料理すると
いつもの料理がおいしくなる。
目に見えないモノのちから、パワー。
大学時代は微生物を学んだ。
微生物はいきもの。
自分が実験に使う微生物は
カビや酵母などの有用菌。
自分でお世話、管理する。
シャーレや試験管を滅菌
培養液の準備
菌の植え替え作業
愛情をもってお世話する。
有用菌を活用したモノは
日本にはたくさんある。
清酒、味噌、醤油、納豆
数え上げたらきりがない。
愛情をこめて
作業する。
「こころ」をこめて
つくりあげる。
同じ材料をつかっても
同じ作り方をしても
作りてによって風味が変わる。
作りての愛情が
作りての感情が
風味に感じられる。
目に見えないモノのパワーを感じる。
あなたにもいる
目に見えないモノ
有用な「常在菌」。
昨年からとてもお世話になっている除菌剤。
除菌剤を使う時に
気を付けたい。
あなたを守ってくれている
常在菌。
手のひらにいる
有用菌も生きている。
アルコール系で除菌するときも
石鹸などで洗うときも
少し気にかけてみる。
愛情をこめて
「いつも守ってくれてありがとう」
と 言ってみる。
あなただけの細菌叢
目に見えないモノにも
愛情！
